Ripasso di Valpolicella

DOC 75 cl

Le Ripasso se différencie du Valpolicella classique par sa seconde fermentation en décembre/janvier qui lui donne une plus grande complexité et structure. Les raisins sont recueillis à la mi-septembre et subissent la première fermentation. 

Cépage : Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella.

Alcool : 14°

Robe : rouge rubis et intense

Nez : notes de cerises, d'épices avec une touche de chocolat fondant à la fin.

Bouche : Velouté avec des tanins ronds